Cannelle en poudre 35gr

Description

La cannelle est obtenue à partir de l'écorce de Cinnamomum verum, un arbre à feuilles persistantes de la famille des Lauracées qui pousse dans le lointain Sri Lanka. La cannelle ressemble à de petits bâtonnets cylindriques de couleur noisette, avec un arôme caractéristique et une saveur légèrement sucrée et épicée. Les bâtons de cannelle peuvent ensuite être déchiquetés et pulvérisés pour faciliter leur utilisation en cuisine.

Propriétés de la cannelle

La cannelle est réputée avant tout pour ses propriétés hypoglycémiantes, c'est-à-dire qu'elle est capable de faire baisser la glycémie (glycémie). Pour cette raison, il est recommandé dans la prévention et le traitement du diabète de type 2.

C'est une épice adaptée aux femmes, car elle aide à soulager les douleurs menstruelles et à régulariser le cycle .

Il possède des propriétés anti-inflammatoires indiquées avant tout comme remède naturel pour le traitement de la stomatite (inflammation de la cavité buccale) et de la gingivite . Ce n'est pas un hasard si la cannelle est un ingrédient présent dans de nombreux bains de bouche.

Sa capacité à stimuler les capacités cognitives est également reconnue , car elle améliore la mémoire et réduit le risque de contracter des maladies dégénératives telles que la démence sénile ou la maladie d'Alzheimer.

Enfin, il possède l'une des capacités antioxydantes les plus élevées par rapport aux autres épices. En fait, l'orac id par gramme est égal à 2,765.

Les usages

Dans la tradition occidentale, la cannelle est surtout utilisée pour aromatiser les fruits, en particulier les pommes, dans la transformation du chocolat, des bonbons et des pralines, comme aromatisant dans les crèmes, la crème fouettée, la meringue, les glaces et de nombreuses liqueurs. La tradition orientale l'utilise également dans des plats salés, en accompagnement de viandes fumées et non fumées. Ils l'aiment tous les deux comme arôme pour le thé, les tisanes, le lait et le chocolat.

Contre-indications

La cannelle, si elle est consommée avec modération (maximum 3 g par jour), n'a pas de contre-indication particulière. Sinon, il existe un risque de poussées allergiques et d'irritation des muqueuses.

Sa consommation est déconseillée pendant la grossesse et l'allaitement,

De plus, il faut tenir compte du fait qu'il peut interférer avec certains médicaments, sur tous les AINS.