Ciboulette, épice 15g-1kg

Description

La ciboulette est une plante aromatique de la famille des Liliacées , au même titre que l'ail, le poireau, l'échalote et l'oignon, légumes dont elle partage également l'arôme et la saveur particuliers.

La ciboulette ainsi que pour l'utilisation en cuisine, est connue dans la médecine populaire pour ses propriétés diurétiques et purifiantes, notamment pour les reins, ainsi que pour ses effets hypoglycémiants (réduit la glycémie et combat le diabète) et cardiotoniques.

Recommandations d'utilisation

La ciboulette a une saveur très particulière qui rappelle l'oignon, quoique plus délicate. Il accompagne parfaitement les sauces froides, les salades, les fromages et les légumes.

Il est conseillé de l'ajouter juste avant de servir le plat, sans trop le cuire, afin qu'il ne perde pas son arôme d'origine. Idéal dans les soupes de chou-fleur, pommes de terre, soupe de poisson, avec fromages frais, ricotta, omelettes, omelettes et œufs brouillés. Excellent aussi pour assaisonner les carottes, les concombres, les navets, pour la sauce tomate, la sauce vinaigrette, les sauces vertes en général et pour les poissons.