Imperatoria (Peucedanum ostruthium L.)

Scheda tecnico botanica:

Classificazione

• Famiglia: Apiaceae (Ombrellifere)
• Genere: Peucedanum
• Specie: Peucedanum ostruthium L.
• Nomi comuni: Imperatoria, Erba rena, Peucedano ostruzio, Elafobosco

Descrizione botanica

• Pianta erbacea perenne, con radice tuberosa legnosa e biancastra.
• Altezza variabile da 40 a 100 cm, con fusto eretto, cilindrico, fistoloso, striato longitudinalmente e scarsamente ramificato nella parte superiore.
• Foglie composte, trifogliate o tripennate, con foglioline ovali o oblunghe, margine seghettato, e superficie verde acceso sulla pagina superiore e più chiara sotto.
• Infiorescenza composta da grandi ombrelle di 20-40 raggi molto delicati e disuguali, contenente fiori bianchi o rosei con calice e corolla ben distinti e antere sferoidali.
• Frutti alati, appiattiti, di 3-6 mm con acheni portati da carpoforo bipartito, dotati di 5 costole, con stili persistenti più lunghi dello stilopodio.

Habitat e distribuzione

• Originaria dell’Europa centrale e meridionale, cresce in pietraie, cespuglieti subalpini, boschi freschi montani, praterie umide e bordi di ruscelli.
• Presente in Italia nelle Alpi e in Appennino settentrionale, regioni come Liguria, Piemonte, Valle d’Aosta, Lombardia, Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli, Emilia Romagna e Toscana.
• Preferisce terreni ben drenati, spesso silicei, a quote comprese tra 1200 e 2700 metri.

Coltivazione e crescita

• Preferisce esposizioni di sole o mezz’ombra.
• Resistente a temperature basse fino a circa -15 °C.
• Fioritura da giugno ad agosto.

Usi e proprietà

• Rizoma e fusto usati in liquoristica per la produzione di amari pregiati.
• Le foglie, fresche o cotte, sono impiegate in cucina tradizionale come verdura per insalate, ripieni, frittate o polpette.
• In fitoterapia possiede proprietà espettoranti, carminative e digestive.
• Ricca di oli essenziali, principio amaro (imperatorina), terpeni, tannini e amidi.

Curiosità

• Il nome “imperatoria” è attribuito al grande valore curativo storicamente riconosciuto alla pianta.
• Presente in ambienti montani di particolare pregio naturalistico.
• Rara e protetta in alcune regioni montane europee.