Lino (Linum usitatissimum L.)
Scheda tecnico botanica:
Classificazione
- Famiglia: Linaceae
- Genere: Linum
- Specie: Linum usitatissimum L.
Descrizione botanica
- Tipo di pianta: Erbacea annuale
- Altezza: 30-100 cm, con fusto eretto e fragile, spesso ramificato nella parte superiore
- Radice: Fittonante, sottile e poco ramificata
- Foglie: Alterne, sessili o brevemente picciolate, lanceolate strette, intere, glabre
- Fiori: Di colore azzurro-cielo, talvolta bianchi o violacei, con 5 sepali e 5 petali, solitari o riuniti in corimbi
- Frutto: Capsula pentacarpellare, ogni carpello con due logge contenenti semi lisci, piatti e lucidi; seme di colore variabile dal bruno scuro al giallo paglierino, ricco di olio.
Coltivazione ed habitat
- Ciclo biologico: 90-100 giorni per semina primaverile; 180-200 giorni per semina autunnale
- Esposizione: Predilige pieno sole
- Terreno: Profondo, fertile, leggero, preferibilmente neutro o leggermente acido (pH 5.6-6); ben drenato
- Irrigazione: Necessaria nei climi caldi, con 2-3 interventi irrigui nella stagione vegetativa; nei climi temperati spesso non necessaria
- Nutrizione: Richiede azoto (80-100 kg/ha), fosforo (circa 80 kg/ha), potassio (circa 80 kg/ha) per favorire crescita stelo e qualità delle fibre/semi
- Tipologie coltivate: lino da fibra (steli alti e sottili, fibre lunghe), lino da olio (piante più basse e ramificate, semi più grandi e ricchi di olio)
Utilizzi
- Malattie e parassiti: Può essere soggetto a ruggine, antracnosi e insetti come altica e tignola; trattamenti fitosanitari specifici consigliati
- Curiosità: Il nome Linum deriva dal greco “línon”; “usitatissimum” indica uso comune e diffuso; pianta coltivata da millenni con valori economici importanti
Semi di Lino
- Aspetto esterno: Semi piccoli (4-9 mm), lisci, lucidi, piatti, di forma ovale o leggermente a nocciolo di mela
- Colore: Variabile da bruno scuro, bruno rossastro a giallo paglierino a seconda della cultivar
- Tipologia di semi: Semi di lino da fibra (più piccoli e scuri, usati principalmente per estrazione di olio e nutrizione animale), Semi di lino da olio: più grandi, ricchi di olio, usati in alimentazione umana e per spremitura
Composizione nutrizionale
- Composizione: Circa 40-45% di olio (ricco in acidi grassi omega-3, in particolare acido α-linolenico), elevato contenuto di fibra alimentare (circa 30-35%), proteine circa 20-25%.
- Minerali importanti: calcio, fosforo, potassio, ferro, zinco
- Mucillagini (cellule poligonali esterne del tegumento che rigonfiano a contatto con l’acqua)
Proprietà
I semi bagnati diventano viscidi per la mucillagine, caratteristica importante per proprietà lassative e emollienti. I semi di lino sono il prodotto di propagazione della pianta e fonte primaria di olio e nutrienti preziosi per l’industria alimentare, cosmetica e farmaceutica
