Il Ribes nero è un arbusto deciduo perenne, alto fino a 2 metri con portamento cespuglioso. I rami sono sottili e ramificati, senza spine. È originario delle zone temperate e subartiche dell’Eurasia edè coltivato per i suoi frutti commestibili di colore viola-nerastro.

Foglie

Le foglie sono alterne, palmato-lobate, con 3-5 lobi dentati, di forma cuoriforme o orbicolare. Lapagina superiore è liscia mentre quella inferiore è leggermente tomentosa, con ghiandole giallastre aromatiche che donano un odore caratteristico.

Fiori

I fiori sono piccoli, pentameri, di colore verde-biancastro esternamente e rossastri internamente, raccolti in racemi penduli lunghi 5-6 cm. Fioriscono tra aprile e maggio, con impollinazione entomogama.

Frutti

I frutti sono bacche globose di colore nero-violaceo a maturazione, ricche di vitamina C e antiossidanti. Comprendono numerosi piccoli semi. La raccolta avviene tra luglio e agosto.

Habitat e coltivazione

Il Ribes nero predilige climi temperati freschi e umidi, terreni fertili, freschi, ben drenati, preferibilmente in posizione ombreggiata o a mezz’ombra. Tollerante al freddo, non ama estati torride. La pianta fruttifica sui rami di un anno, dopo potature annuali effettuate subito dopo la raccolta.

Usi e proprietà

I frutti sono ampiamente utilizzati in cucina per marmellate, succhi, liquori e come frutta fresca. In fitoterapia il ribes nero è noto per le sue proprietà antinfiammatorie, diuretiche e antiossidanti. L’olio ricavato dai semi viene usato in cosmetica per la cura della pelle. Le foglie vengono utilizzate per tisane con proprietà diuretiche e depurative.