Zenzero (Zingiber officinale)

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Zenzero (Zingiber officinale)

Scheda tecnico botanica:

zenzero

Classificazione

  • Famiglia: Zingiberaceae
  • Genere: Zingiber
  • Specie: Zingiber officinale
  • Nome comune: Zenzero

Descrizione botanica

  • Origine e distribuzione: Pianta erbacea perenne originaria dell’Asia del Sud e Sud-Est, oggi coltivata ampiamente nei paesi tropicali e subtropicali come India, Cina, Giamaica e Nigeria. Preferisce climi caldi, umidi e terreni ben drenati.
  • Portamento: Pianta erbacea con rizoma carnoso, aromatico, ramificato e nodoso che cresce orizzontalmente nel terreno. Il fusto è eretto, cavo, alto da 50 a oltre 150 cm.
  • Foglie: Lunghe da 15 a 30 cm, lanceolate e inguainanti il fusto, con venature parallele.
  • Fiori: Racchiusi in una spiga terminale, fiori tubolari giallo-verdastro con macchie porporine, posti all’apice del fusto.
  • Radici: Radici avventizie che si sviluppano dal rizoma principale.

Principali componenti chimici:

  • Oli essenziali ricchi in zingiberene, curcumene, beta-bisabolone, alfa-farnesene.
  • Gingeroli (principi amari responsabili dell’aroma e proprietà terapeutiche).
  • Resine, cera, amido, zuccheri, acidi organici, sali minerali.
  • Vitamina C in quantità significativa.

Usi e proprietà fitoterapiche

  • Azioni tonico-digestive, stomachiche, carminative e antinfiammatorie.
  • Favorisce la digestione, il transito gastrointestinale e allevia nausea e vomito.
  • Proprietà antiossidanti e antireumatiche.
  • Utilizzato come stimolante e riscaldante per i sistemi circolatorio e respiratorio.
  • Impieghi in infusi, estratti, tinture, polveri e applicazioni in cucina sia fresca che essiccata.

Curiosità

  • Lo zenzero è stato utilizzato fin dall’antichità come spezia e rimedio medicinale in tradizioni orientali e occidentali.
  • Il suo rizoma è alla base di molti piatti etnici, dolci, bevande (come il ginger ale) e prodotti fitoterapici.
  • Ha una lunga storia anche nella medicina ayurvedica e cinese per le sue proprietà equilibranti questo e altri sistemi corporei.

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