Enciclopedia delle erbe officinali > Maitake, Grifola frondosa
Il Maitake è un fungo lignicolo saprofita e parassita che cresce principalmente alla base di alberi di latifoglie, soprattutto castagni e querce. Il corpo fruttifero è di grandi dimensioni, ramificato, a ventaglio o a forma di petali sovrapposti che ricordano un cespo cespuglioso, con un diametro che può raggiungere i 50-80 cm e un peso di diversi chilogrammi. I cappelli sono arcuati, di coloregrigio-bruno o nocciola, con margine ondulato e consistenza carnosa e fibrosa. La superficieinferiore presenta pori bianchi o crema dove vengono prodotte le spore.
Il Maitake si trova in ambienti igrofili, prediligendo boschi umidi con substrati legnosi di querce, castagni, olmi e altre latifoglie. Cresce in climi temperati e in boschi mesofili, spesso vicino a corsi d’acqua o zone ombrose e poco ventilate. La sua presenza è segnalata soprattutto in Asia, Europae Nord America, anche se è considerato raro in alcune aree europee.
Il Maitake è apprezzato per le sue caratteristiche terapeutiche, tra cui:
Consumato fresco, essiccato o in estratti, il Maitake trova applicazione in integratori nutraceutici, tisane e prodotti alimentari. La coltivazione in vitro e su legno permette la produzionecommerciale di alta qualità. È presente in molte formulazioni fitoterapiche e alimentari per il benessere e la salute.
Questa scheda riassume la botanica, l’habitat, la composizione e le proprietà terapeutiche della Grifola frondosa – Maitake, un fungo di grande interesse fitoterapico e nutraceutico.
