Enciclopedia delle erbe officinali > Santoreggia hortensis, Satureja hortensis L.
La Santoreggia hortensis è una pianta erbacea annuale, aromatica, con portamento cespuglioso e crescita rapida. Raggiunge un’altezza di circa 20-40 cm, con fusti sottili, eretti e ramificati. È caratterizzata da un forte aroma pungente e aromatico.
Le foglie sono piccole, ovate, con margini interi o leggermente dentellati, di colore verde scuro e superficie liscia. Sono aromatiche e carnose, utilizzate fresche o essiccate come spezia in cucina.
I fiori sono piccoli, bianchi o rosa chiaro, raccolti in infiorescenze assili a grappolo. Fioriscono da giugno a settembre. Sono attrattivi per api e insetti impollinatori.
Predilige terreni ben drenati, abbastanza fertili e leggeri, di natura calcareo-sabbiosa. Ama le esposizioni soleggiate o mezz’ombra, è rustica e resistente al caldo. Non tollera i ristagni idrici, percui le irrigazioni devono essere moderate lasciando asciugare il terreno tra un’annaffiatura e l’altra. Si semina in primavera, da aprile a giugno, e la raccolta delle foglie può iniziare dopo pochesettimane, durante tutta la stagione estiva.
La Santoreggia hortensis è ampiamente utilizzata in cucina come erba aromatica, ideale per insaporire carni, minestre, legumi e pesce. Possiede inoltre proprietà officinali, con azione antisettica, antispasmodica, carminativa e digestive. Tradizionalmente è usata anche comerimedio naturale contro problemi gastrointestinali e disturbi respiratori.
