Come spezia il timo è un'erba aromatica dal sapore deciso e leggermente piccante. Si abbina perfettamente sia alla carne, che al pesce, ma può essere abbinata anche a piatti a base di legumi.
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L’utilizzo più comune del timo con il pesce ne prevede l’impiego soprattutto per le cotture in forno con pesci interi, per consentire all’aroma di diffondersi al meglio grazie a questa tipologia di cottura; oppure in padella, quando abbiamo a che fare con dei filetti da cuocere a temperature alte; infine, è ottimo anche per i guazzetti o la famosa “acqua pazza".
Con la carne si può utilizzare il timo con cotture in padella, per dare un tocco in più di sapore, oppure con spezzatini, stufati e tutte le ricette che prevedono una cottura in forno, che per caratteristiche tecniche e tempi permette al timo di sprigionare tutto il suo aroma.
Il timo è l’ingrediente ideale per aromatizzare le insalate, ma sposa bene anche i legumi (contribuisce a rendere più digeribili i fagioli) e i cereali lessati, gli ortaggi estivi quali ad esempio i pomodori, le zucchine, le melanzane e i peperoni; e ancora minestre, zuppe e passati di verdura, frittate ed infine marinate e salse. Estremamente interessante anche l’utilizzo nei burger e nelle polpette vegetali, lo si trova anche in molte ricette per quel che concerne la fase di cottura di alimenti quali carote, cipolle, funghi, patate e zucca. È adatto infine anche ad aromatizzare delle macedonie di frutta fresca.
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Timo |
Luca G. il giorno 29/06/2020 | Sapore perfetto su carne e pesce |
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Timo |
Giovanna M. il giorno 27/04/2020 | Profumatissimo lo sto' usando molto. Meglio di quelli che compri al supermercato, anche questo ben conservato. |
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Molto buono |
PATRIZIA G. il giorno 08/04/2020 | Ottimo prodotto |
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Eccellente |
Silvana P. il giorno 26/02/2020 | Ottimo |
Scritto da: Luca G.
Sapore perfetto su carne e pesce
Scritto da: Giovanna M.
Profumatissimo lo sto' usando molto. Meglio di quelli che compri al supermercato, anche questo ben conservato.
Scritto da: PATRIZIA G.
Ottimo prodotto
Scritto da: Silvana P.
Ottimo